O blagu koje nam priroda daje na ovom bogatom mediteranskom podneblju već je bilo riječi. Od početka uzgoja masline ljudi su prepoznali njen značaj i ljekovitost. I svake godine tisuće domaćinstava nestrpljivo iščekuje jesen i berbu maslina, i na sreću još uvijek se raduju pripremi maslina u svojoj kužini radije nego kupovini konzerviranih proizvoda.
Na tisuće je vrsta maslina pa ipak najviše se koristi plod, list i naravno ulje.